山西黑花岗岩可加工成荔枝面，就是常规的花岗岩板放在专门的荔枝面石机上，将凹凸不平的石面粉碎。外观似荔枝皮，故名荔枝面。荔枝面有两种：机器荔枝面和手工荔枝面。机器荔枝面是指用专门的荔枝面石捣碎的面条，手工荔枝面是人工捣碎的荔枝面。路沿石、异形石等板材一般采用手工制作的荔枝面。一般来说，手工荔枝面条比机制荔枝面更致密，但劳动强度大，费时费力。
乍一看，荔枝面是人工加工的，会有比较均匀的损伤面，会有明显规则的颗粒。当然，这与操作者和机器有关，并具有表面粗糙的效果。有点像荔枝表面颗粒凸起的感觉，大小和颗粒间的距离都很有规律!
荔枝面的用途包括：外墙干挂、室内地面铺装、广场砖、路边石等工程园林建设。